Chợ Gwangjang - thiên đường ẩm thực đường phố giữa lòng Seoul

TTO - Nếu bạn là tín đồ của những món ăn truyền thống Hàn Quốc thì đừng bỏ qua chợ Gwangjang - khu chợ cổ hiếm hoi còn sót lại đang ẩn mình ngay giữa lòng thành phố Seoul nhộn nhịp. Những mặt hàng ở đây rất đa dạng và phong phú.

Cho Gwangjang - Ảnh: english.visitkorea.or.kr

Được xây dựng đầu tiên vào năm 1905, chợ Gwangjang có thể được coi là khu chợ cổ lâu đời nhất ở xứ sở kim chi. Mọi sinh hoạt, buôn bán và văn hóa trong chợ gần như không thay đổi nhiều theo chiều dài của lịch sử.

Chợ được chia làm nhiều khu khác nhau, từ bán rau củ quả, hải sản tươi sống, quần áo thời trang cho tới những đồ ăn, thức uống và nhiều loại hàng hóa khác.

 Tuy nhiên, phần chính của chợ vẫn là khu ẩm thực, phục vụ các món ăn tại chỗ. Khu vực này giống như phố ẩm thực hay một nhà hàng khổng lồ. Dưới đây là 4 món ăn bạn nhất định phải thử khi tới tham quan chợ cổ Gwangjang

1. Sundae - Dồi nướng thơm ngon

Sundae - Một món ăn tương tự như lòng, dồi của Việt Nam, nhưng tất nhiên khi ăn bạn sẽ thấy nó khác hẳn. Món lòng Soondae này bên trong không chỉ cuộn với tiết mà còn rất nhiều sợi mì hoặc cơm nếp. 

Có thể ban đầu bạn sẽ hơi e ngại khi nhìn thấy nhưng một khi đã thưởng thức bạn sẽ lại ấn tượng với mùi vị đặc biệt của nó. Sundae được thái thành các miếng nhỏ, ăn kèm với vài lát gan heo, rau tía tô và muối ớt.

Món dồi nướng Sundae - Ảnh: Ryetour

2. Cơm cuộn Mayak

Mayak gimbap là món cơm cuộn đơn giản nhưng hút khách ở Hàn Quốc. Gimbap gồm cơm, một số loại rau củ muối cuộn bằng rong biển, sau đó cắt thành miếng nhỏ. Mayak gimbap nghĩa đen là "thuốc mê", không phải vì chứa thuốc mà chính món ăn đem lại cảm giác yêu thích, dễ ăn dễ nghiện với thực khách.

Đến chợ Gwangjang, du khách bắt gặp rất nhiều hàng bán mayak gimbap với những khay hàng xếp đầy các cuộn cơm nhỏ dài.

Món Mayak Gimbap - Ảnh: Migrationology

3. Bánh gạo

Tteokbokki hay bánh gạo cũng là món ăn đường phố phổ biến ở Hàn Quốc và du khách có thể tìm mua ở rất nhiều chỗ trong chợ. 

Những chiếc bánh gạo mềm được hầm chung với ớt sốt màu đỏ nổi bật rất thu hút giới trẻ. Món này thưởng thức ngon nhất là thời điểm vừa nấu xong, khi bánh trên đĩa vẫn còn nóng hổi.

Món bánh gạo Tteobokki - Ảnh: Migrationology

4. Bánh xèo

Bindaetteok chính là bánh xèo nhân đậu xanh, một món ăn vặt nổi tiếng của xứ sở kim chi. Đậu xanh được nghiền nhuyễn bằng 1 cối đá xoay tròn, sau đó trộn với mầm đậu xanh, hành lá, tỏi rồi cho vào chảo chiên sơ. 

Tiếp theo bánh được phơi khô giòn, rồi có thể cho thêm hải sản hoặc thịt bằm vào và chiên lại lần thứ hai. Bánh sau khi chiên sẽ có màu vàng nâu, giòn đều cả hai mặt, ăn thấy rất thơm và bùi.

Món bánh xèo đậu xanh - Ảnh: Pheurontay