Mách bạn bí quyết cho món thịt kho nước dừa mềm ngon vô đối!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt kho nước dừa:

- 1kg thịt bụng heo loại ngon, ít mỡ

- 10 trứng gà hay trứng cút

- 2 trái dừa tươi

- Nước mắm ngon

- Đường thốt nốt, muối, tiêu hột đập dập

- Hành củ

- Tỏi cắt khía và để nguyên củ

- Ớt tươi

- 1 muỗng canh rượu trắng

- 1 muỗng cafe bột nghệ (tùy thích)

- 1/2 quả chanh.

Thịt cắt miếng vừa ăn, ướp 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, bột nghệ, hành, tiêu nước cốt chanh. Nước cốt chanh sẽ giúp cho nước kho thịt và mỡ được trong và ngon hơn) để 2 tiếng cho thấm và cứng miếng thịt.

Bắc nồi nước dừa lên bếp , đun sôi nhẹ rồi cho tỏi và thịt đã ướp vào. Vặn lửa lớn cho sôi và hớt bọt. Sau đó, vặn lửa riu riu, không đậy nắp, thịt mềm dần thì cho trứng vào, nhớ nêm thêm nước mắm và đường cho đến khi nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián đẹp thì tắt bếp, vớt trứng ra .

Lấy 2 muỗng đường thắng nước hàng, cho trứng vào tráng màu cho nâu đẹp, để lửa nhỏ vài phút, làm như vậy trứng sẽ giòn sần sật ngon hơn và màu nâu cũng đẹp hơn.