Cơm chiều ngon ngất ngây với canh ngao nấu chua

Bước 1

Ngao ngâm nước khoảng 1 tiếng rồi rửa thật sạch. Cho ngao vào nồi đặt lên bếp luộc sôi.

Bước 2

Khi ngao mở miệng hết thì tắt bếp. Lấy phần thịt ngao và gạn lấy nước luộc ngao để riêng.

Bước 3

Cà chua rửa sạch thái miếng cau, dứa gọt vỏ, thái lát, hành củ đập dập, hành hoa, rau răm, thì là thái nhỏ.

Bước 4

Cho hành củ và 1 nửa cà chua vào phi thơm cùng chút dầu ăn, để cà chua nhừ thì cho dứa vào đảo đều, để thêm khoảng 3 phút rồi cho phần thịt ngao vào tiếp tục đảo đều cùng hỗn hợp cà chua, dứa, sau đó cho phần nước luộc ngao vào nồi (có thể thêm nước canh nếu muốn dùng nhiều). Để nước sôi, chờ nốt phần cà chua thái miếng cau vào để chín tới, nêm nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị rồi cho phần hành hoa, rau răm, thì là thái nhỏ vào nồi canh rồi tắt bếp.