Sau những ngày Tết với nhiều bánh chưng, thịt... bạn hãy làm mới khẩu vị của mình cùng món canh măng nấu ngao này nhé!
![]() Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh măng nấu ngao: - 400g măng tươi - 700g ngao trắng - 2 quả cà chua chín - Một nắm rau ngổ và rau mùi tàu - 1-2 quả ớt (tùy thích) - Hạt nêm, gia vị. | |
![]() |
![]() Ngao ngâm với vài lát ớt cho sạch cát, sau đó cho vào nồi cùng chút nước, luộc với lửa vừa. ![]() Đến khi ngao vừa há miệng thì tắt bếp. ![]() Lấy riêng phần thịt ngao ra bát, phần nước bạn gạn lấy nước trong, bỏ cặn. |
![]() |
![]() Măng xé sợi nhỏ, luộc qua 1-2 nước rồi rửa lại cho sạch. Lưu ý khi luộc măng bạn cần mở vung nồi nhé. ![]() Sau khi luộc măng xong bạn ướp măng với 2 thìa cafe hạt nêm cho đậm đà. |
![]() |
![]() Hành, mùi tàu, rau ngổ nhặt rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt xắt lát mỏng. ![]() Cà chua bổ múi cau, bỏ hạt. |
![]() |
![]() Cho nước luộc ngao vào nồi, thêm nước lọc tới khi đạt đủ lượng cần thiết, đun sôi. ![]() Thả măng vào nấu khoảng 5 phút, nêm 1 thìa cafe hạt nêm. |
![]() |
![]() Sau đó trút ngao vào, đun sôi lại. ![]() Thêm cà chua vào nấu khoảng 2-3 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. |
![]() |
![]() Cuối cùng bạn cho hành, mùi tàu và rau ngổ cùng ớt vào, bật lửa to đun sôi bùng lần cuối. ![]() Tắt bếp, lấy canh măng nấu ngao ra bát, ăn nóng. |