Chè khoai mỡ đẹp mắt ngon miệng

Chè khoai mỡ mịn mượt, thơm hương cốt dừa béo ngậy và có vị ngọt vừa phải, bạn hãy cùng thử nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu chè khoai mỡ:

- 1 củ khoai mỡ khoảng 500g
- 1kg dừa nạo vắt lấy nước cốt, 1 ống vani, 200g đường phèn bột.

	Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng phần nhỏ rồi cho vào nồi nấu chín. Tiếp đến chắt phần nước màu tím để riêng. Vỏ khoai rửa sạch, nấu lấy nước.
	Tán nhuyễn khoai mỡ với nước luộc vỏ khoai. Sau đó cho vào rây lược lấy phần bột mịn, bỏ phần xơ.
	Khoai mỡ lược xong cho vào nồi nấu sôi với nước luộc khoai. Cho đường phèn bột vào đánh tan, nếm thử có vị ngọt vừa là được. Thêm một ống vani để món chè dậy mùi thơm. Dừa nạo vắt lấy nước cốt, cho vào nồi đun với lá dứa, sữa tươi, ít muối. Khuấy đều đến khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp.

Khi ăn bạn lấy chè ra cốc hoặc bát rồi rưới một lớp nước cốt dừa mỏng lên ăn kèm. Món chè khoai mỡ ăn nóng hay lạnh đều rất ngon và dễ ăn, chè mịn mượt, thơm hương cốt dừa béo ngậy và có vị ngọt vừa phải, bạn hãy cùng thử nhé!