Làm cơm văn phòng giản tiện mà ngon cho ngày bận rộn

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm hộp cơm văn phòng:

- 100g thịt heo vừa nạc vừa mỡ (phần đầu rồng)

- 100g giò/mọc sống

- 50g khổ qua (mướp đắng) bào

- 1 cuộn bún tàu

- 1 quả trứng gà

- 15ml nước mắm; 7g muối; 55g bột nêm; 30g đường; 4g tiêu; 1 tép tỏi

- 10ml mật ong

- 10ml nước màu/nước hàng

- 5ml dầu hào

- 5ml dầu mè

- 100g gạo

- Một ít cải ngọt

- Một ít mè vàng

- Dầu ăn

Vo gạo và đem đi nấu cơm. Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 1 tép tỏi. Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn thịt heo rồi đem ướp cùng tỏi băm, 15ml nước mắm, 20g bột nêm, 20g đường, 2g tiêu, 10ml mật ong, 10ml nước màu/nước hàng, 5ml dầu hào, 5ml dầu mè.

Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả thịt vào xào đều các mặt.

Khi thịt săn lại, đổ nước sạch vào xâm xấp mặt thịt. Đậy nắp, nấu trong khoảng 20 phút, cho mè vàng rồi tắt bếp.

Trụng bún tàu trong nước sôi khoảng 2 phút để bún mềm rồi vớt ra, cắt nhỏ.

Rửa sạch khổ qua bào, trụng sơ qua nước sôi pha đường khoảng 30 giây rồi vớt ra.

Đập trứng gà ra bát, khuấy cho lòng đỏ và lòng trắng hòa vào nhau. Đặt một chiếc chảo nhỏ lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho khổ qua vào xào trong 30 giây rồi tiếp tục cho bún tàu, trứng gà và 3g muối, 15g bột nêm, 5g đường, 2g tiêu. Xào thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.

Rửa sạch, cắt đoạn vừa ăn cải ngọt. Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 400ml nước sạch vào, mở lửa lớn. Khi nước sôi già, nhanh tay cho cải ngọt và giò sống vào, nêm 4g muối, 20g bột nêm, 5g đường, nấu trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp.