Với phần thịt bò mềm ngon thơm phức kết hợp với xốt sấu chua ngọt đậm đà, món bò nướng xốt sấu sẽ chinh phục các thành viên gia đình bạn thật nhanh chóng!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bò nướng xốt sấu với 3-4 người ăn: 300 – 400g thịt bò, chọn loại dùng để nướng như là thăn nội, thăn ngoại. 12 quả sấu 1 củ tỏi, bóc vỏ, giã dập 2 củ hành, bóc vỏ, giã dập 1 quả ớt, băm nhỏ Muối Tiêu, rang thơm, giã dập 4 thìa canh đường 4 -5 thìa canh Dầu ăn | |
Thit bò cắt thành miếng khoảng 100g hoặc thái miếng – dần qua nếu bạn sợ thịt dai. Ướp thịt bò với muối, tiêu. Ướp cùng với nước hành tỏi cho thơm tuỳ thích. Cuối cùng là trộn với 2-3 thìa canh dầu ăn. | |
Hành tỏi bằm nhỏ, ớt xắt lát. | |
Chưng 2 thìa canh dầu ăn và 4 thìa canh đường, đến khi đường chuyển màu vàng nâu nhạt... ... thì cho hành tỏi ớt vào phi thơm. | |
Cho sấu vào xào một lúc. Cuối cùng là thêm nước và om. Đến khi sấu nhừ thì dằm ra, nêm nếm vừa gia vị, thêm hạt tiêu vừa rang giã dập trộn đều. Để rang hạt tiêu thơm bạn có thể dùng lò vi sóng, quay 1 phút. Nướng thịt trên than hoa cho thịt vừa chín tới, hơi xém cạnh. Đồng thời, bạn có thể “nướng” ở trên chảo gang nóng – không dùng mỡ. Cuối cùng là xếp thịt lên đĩa, rưới nước xốt và… ăn thôi. |