Nóng hổi bùi thơm món chè bột lọc đậu phộng

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu chè bột lọc đậu phộng:

- 200g bột năng

- 1/2 bát ăn cơm đậu phộng (lạc) rang chín bóc vỏ

- 1/2 bát ăn cơm đường

- 1 củ gừng cỡ vừa

Cho bột năng ra khay và tạo hình trũng sâu ở giữa.

Sử dụng nước sôi đổ vào chỗ trũng của bột. Gom bột từ từ vào và nhồi nhẹ nhàng. Phần bột tiếp xúc với nước nóng sẽ chín và chúng ta tiếp tục lấy phần bột khô ở phần ngoài từ từ gom vào nhồi chung. Nếu bột còn dính tay thì có thể thêm một ít bột khô để nhồi thêm. Bột đến khi có độ dẻo và không dính tay là đạt.

Ấn hạt đậu phộng vào viên bột vừa nhồi để bột bọc xung quanh hạt đậu rồi ngắt từng phần đó ra sẽ tạo ra những viên bột tròn. Cách này vừa dễ dàng lại rất tiết kiệm thời gian.

Cho những viên bột vào nồi nước đang sôi để luộc bột. Khi những viên bột chín nổi lên thì vớt ra một âu có sẵn nước sôi để nguội.

Gừng gọt vỏ, cắt sợi nhỏ.

Cho nước và đường vào một nồi bắc lên bếp quậy tan. Tuỳ theo sở thích nước nhiều hay ít bạn có thể gia giảm lượng đường theo khẩu vị. Cho gừng cắt sợi vào. Đến khi nước sôi thì cho tiếp những viên bột vào để sôi trở lại rồi tắt bếp.