Với miến cua trộn và thạch đậu nành, thực đơn cuối tuần của gia đình bạn sẽ thật dễ ăn và ngon miệng!
1. Món chính: Miến cua trộn
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm miến cua trộn:
300g cua đồng làm sạch
150g miến
1 mớ rau rút, 100g giá, 2 quả cà chua
1 bìa đậu, 100g giò tai, 150g chả cá
Hành khô, lạc rang, ớt bột
Dấm bỗng, muối, gia vị, dầu ăn\
Xì dầu
|
Rau rút nhặt sạch, rửa rồi để ráo nước. |
Giá rửa sạch để ráo nước. |
Cà chua thái múi cau. |
|
Cua xay nhỏ, lọc lấy nước đun sôi để thịt cua nổi lên, vớt thịt cua ra bát để riêng. |
|
Dùng một chiếc chảo phi thơm hành khô. |
Sau đó nhanh tay đổ cà chua vào xào lấy màu, bạn chỉ xào trong khoảng 5-10 giây rồi gắp cà chua sang nồi nước dùng luôn. |
Thêm dấm bỗng, gia vị vào nước dùng cho vừa ăn, để lửa nhỏ lăn tăn. |
|
Tiếp tục dùng dầu đó đổ gạch cua vào chưng. |
Sau đó cho thịt cua vào xào cùng, thêm chút nước mắm, lắc nhẹ cho thịt cua ngấm nước mắm chứ không đảo kẻo thịt bị nát. |
|
Chả cá nặn dẹt rán vàng. |
Đậu phụ thái miếng vuông nhỏ, rán vàng. |
|
Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi cho ớt bột vào chưng. |
Lạc rang đập dập. |
Hành khô phi thơm. |
Miến ngâm nở, để ráo nước. |
|
Khi ăn bạn lần lượt trần miến, rau rút, giá rồi cho ra bát. |
Thêm vài miếng đậu rán vào nước dùng trụng qua cho nóng, đặt giò tai, chả cá, thịt cua, hành khô, lạc rang lên trên. Thêm 1 chút nước béo từ nước dùng. Khi ăn bạn có thể nêm thêm xì dầu rồi trộn đều nhé. Và đừng quên múc riêng 1 bát nước dùng ăn kèm để món trộn của bạn thêm hoàn hảo. |
thực đơn, thực đơn cơm tối, thực đơn cuối tuần, tối nay nhà mình ăn gì, miến cua trộn, thạch, thạch rau câu